80后走出红薯创业路

作者:来源网络 时间:2020-06-04 09:51:09 浏览:1
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导读: 红薯是一种常见的食品,如果问起平时怎么吃红薯,不少...

红薯是一种常见的食品,如果问起平时怎么吃红薯,不少朋友们可能首先会想到冬天街头热腾腾的烤红薯。那么,烤红薯能不能进入店铺销售,除了烤红薯之外,红薯还有什么别的吃法?对于这些问题,西安的一个80后的大学毕业生不仅认真思考了,而且还把自己的思考和自己的创业之路结合起来。一个个小小的红薯,成就了这个年轻人的大梦想。接下来就让我们来关注一个创业者的红薯梦想。

西安南郊纬二街“佬乡翁”红薯主题餐厅

这是位于西安南郊的一家红薯主题餐厅,与别的餐厅不同,这里经营的五十多种食品,都是以红薯为主原料做成的。目前,仅在西安,冠有同一商标的红薯主题餐厅、专卖店就有20多家。红薯餐厅创始人孙国秀告诉记者,别看自己现在的红薯生意做得有声有色,但在三年前开始创业时,自己仅仅只有3万多元的起步资金,租用的门面不足四平方米。

孙国秀2002年毕业于西安一家民办院校。上学时,他就有着创业的梦想,毕业后,他进入一家外贸进出口公司工作,也为他创业积累了不少的信息。

孙国秀:我跟工厂的老板,客商接触,就能从这些企业家,老板,他们有很多经验,我更看重那一点。

2008年初,孙国秀有了五六年的工作和社会经验,他觉得自己创业的时机已经成熟,于是毅然决定辞职创业。可对于他的决定,家人却是一致反对。

孙国秀岳母:很担心嘛,他这工作多稳定,待遇又好,怎么能想起来去烤红薯。

原来,经过多番考察,孙国秀选中是卖烤红薯,而他当时给家人说的理由很简单:爱吃红薯的人很多,这行当有市场。

孙国秀:他们都觉得我也是汽油桶加蜂窝煤这样子,推个车子在街边卖的这样,其实我做的有我自己的想法,经过这几年的见识,我要把他做成一个品牌。

敢想敢做 要做就做好

孙国秀雄心勃勃,可在家人看来,“把红薯做成一个品牌”的想法无异于天方夜谭。虽然家人不支持,但这并不能动摇孙国秀的信心。 2008年1月,孙国秀的第一家红薯食品店开业,这个小店面积只有不足4平方米,专卖烤红薯,为了保证红薯的质量,他跑遍了西安的菜市场。

孙国秀:我们要规定,大小个要一样,皮要光,不能破,不能有虫子,别人给你六毛我们给你八毛,别人也用好奇的眼光看着我,这两个傻小子,我们六毛都能卖的,你们还出八毛钱。

由于一改传统的汽油桶加蜂窝煤烘烤红薯的方式,再加上精选的红薯,孙国秀在烤红薯上走的相对高端的路线很快奏效,开业之初小店顾客盈门,但就在孙国秀想要扩大规模的时候,孙国秀遇到了第一个难题。

由于生意火爆,孙国秀很快在南郊电子城租下一间7平方米的门面,开了第二家烤红薯店。但不久,孙国秀就发现,只卖烤红薯,品种单一,局限性太大,加上烤红薯淡旺季悬殊太大,虽然也有人和他谈品牌加盟的事情,可根本就不能往大了做。

孙国秀:红薯冬天是旺季,夏天是淡季,而我开是冬天,刚好是旺季,夏天怎么办,所以就别人要品牌加盟,我就不品牌加盟,到了夏天天气一热,马上就不行了。

就在孙国秀为生意做不大犯难的时候,无意中听到的一句话,一下子点醒了他。

孙国秀:有的顾客就说我们在老家吃到一种红薯干,我就去批发,然后卖,我们小时候老家会做一些红薯丸子,红薯果子,这些东西能不能摆上去,结果大家吃的很好。

于是,孙国秀就开始围绕红薯主题,在增加花色品种上做文章,在农村十分常见的红薯丸子、红薯稀饭、红薯凉粉都摆上了他的柜台,而红薯冰粥、红薯圣代、红薯冰激凌这些他自行研制的红薯食品,更是深受年轻女性的欢迎。

店面开张 全是“自己人”

从2008年元月份第一家红薯店开张,到当年五月份,孙国秀就已经开办了三家直营店,而到当年年底,又有十五家品牌加盟商加入。这时,孙国秀也注册了公司,当起了老板,然而,业务在迅速扩大,可孙国秀的头也大了起来,因为他发现,开公司搞连锁不是自己想象中的那么简单。

孙国秀:咨询是我,陪人家看地方是我,公司签合同是我,到了去跟人家装修的时候晚上白天刷墙吊顶都是我,到了装修好了去促销的也是我,教人家怎么销售,还是我,这是人员的问题,开了那么多店,你一个人的能力是很有限的,各方面都有问题。

刚开始,孙国秀的公司几乎全是“自己人”,老婆管账目,大哥管采购,什么事情都是一家人商量着来,公司的所谓管理层,实际就是孙国秀自己一家人,但随着公司经营的扩大,孙国秀才发现,这种商量着来的模式根本行不通。

孙国秀:家族式的问题比较多,因为他们大部分思维方式不一样,这种亲情的和真正的公司管理还是由区别的。

公司要走上正规 专业人员难找

由于家人都不懂商业化的管理和运营,在处理品牌加盟等一些商业活动没有办法对孙国秀的想法做到顺利执行。

孙国秀:忍痛割爱,让家里人做一些他们能做的事情,管理上面的事情,得找有专业的人来做。

招人容易管理难,要管理一个公司,当好一个老板,“把红薯做成一个品牌”, 这些都不是简单的事情,孙国秀意识到,包括他自己的知识、能力、经验等方面也很不足。那么,该怎么来提高自己的管理能力和经营理念,怎么学,去哪学?而在孙国秀公司想做大的时候,资金匮乏也是一个大问题,在孙国秀最迷茫的时候,2009年6月,孙国秀受邀参加了“西安市首届青年创业大赛”,而这次比赛,为孙国秀打开了创业的另一扇窗。

互相交流 共同进步

孙国秀积极参与各种创业活动,拓展人脉,开阔眼界。为扩大经营的准备条件。他说,这些经历已经成为他拓展红薯品牌的宝贵财富。2010年,孙国秀重新组建了自己的管理团队,并在咸阳建立了近一百亩的红薯种植基地。

孙国秀:我们有了一个年轻的团队,发挥年轻人的朝气,冲劲,想象力,我相信我们这个团队会做得更好。



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