“80后”的老板 “90后”的员工

作者:来源网络 时间:2020-06-15 14:12:21 浏览:1
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导读: 花生仁、豆鼔、姜汁、蒜末、白糖、酱油……十几种佐料...

花生仁、豆鼔、姜汁、蒜末、白糖、酱油……十几种佐料整齐地摆放在案板上,让系着围裙炒炒饭的李姝有点手忙脚乱。站在旁边的谭云不时地帮她递佐料,提醒她把火关小一点。

这个十来平方米的厨房,是不少 “90后”大学生的厨艺训练场,而站在一旁指导的谭云则是这个餐馆的小老板。与他们不同的是,他是个 “80后”。

大一打工掘到第一桶金

今年21岁的谭云就读于西南政法大学2008级刑侦学院,从小在重庆巫溪县田坝乡农村长大的他,由于家庭贫困,在入学时申请了5600元的助学贷款。想到父母每月要为自己筹集300多元的生活费,谭云的生活过得非常节俭。

2008年,进入刑侦学院学生会外联部后,谭云就开始在重庆石桥铺的一家商场做电脑销售,每卖掉一台电脑有200元的提成,颇具销售天赋的谭云一天最多卖8台。

时间一长,处处留心的谭云又学会了电脑组装和维修技术,并在学校组建了电脑团购服务队。半年下来,他的第一桶金掘到了10000元。

2009年五一劳动节,谭云在同学的推荐下去销售彩电。没想到,一些挑剔的顾客,只因仓库没货就投诉他,谭云把辛酸和苦楚都埋藏在心里,一直坚持做到今年2月,累计存下了10000多元的收入。期间,谭云还坚持每天晚上做家教、在暑假帮计算机学校招生,又积攒下几千元的存款。

“有人说,我是掉在钱眼里了。”谭云笑着解释说,其实打工过程学到的销售技巧才是最宝贵的财富。正是有了这样的经验,谭云才有了这样的胆量。今年3月3日,谭云拿出全部积蓄,在学校附近转租下一个小餐馆,走上了自主创业的道路。

餐馆成 “90后”厨艺训练营

谭云的餐馆主要经营炒菜和套餐,周围的朋友和同学听说后,都纷纷过来捧场,让每天因打理餐馆累得腰酸背疼的谭云感觉很是欣慰。

在谭云的餐厅,可以点两个菜坐下来慢慢吃,也可以亲自去厨房过一把厨师瘾,真正掌勺的王代发厨师还会在一旁帮忙指导。

西南政法大学2009级国际法学院的李姝就是这里的常客。李姝笑着说,自己以前在家里很少做家务,面条都不会做,最拿手的就是煮速冻饺子。李姝说: “得知可以自己动手炒菜后,我非常兴奋,旁边有帮手,胆子也大了起来。”

“我们的厨师主要做川菜,遇到同学们要求做家乡菜时,我们还要上网去搜索学习。”谭云说,有一次,一名杭州的同学特别想吃西湖醋鱼,打来电话询问谭云能不能教他做,不想失去消费者的谭云一口答应。然后,他就跑去超市买来材料,再上网搜索西湖醋鱼的做法,和王师傅一起琢磨后,做出了味道不错的西湖醋鱼。等到同学来的那天,他则现炒现卖地当起了小老师。

打工看待遇 做老板靠管理

谭云的日子忙碌而又充实。每天早上6点起床去菜市场买菜,有时候要赶着做前一天的作业。8点前要赶去上课,中午还要帮餐馆送餐,下午继续上课,继续送餐。每天晚上,还要清点当天的账目。

谭云说,他这个小老板做得并不轻松。目前,DIY餐馆虽然已有近万元的营业额,但利润却只占30%。他笑着说,自己依然还是以前那个穷小子。不过,打工时候积累的销售经验,当老板时提升的管理能力,绝对不是金钱所能够衡量的。

谭云觉得,现在很多 “90后”的大学生都不会自己做饭,独立生活的能力也很差,因此,他希望把餐馆当作一个大学生交流的平台,给大家提供一个锻炼动手能力和增长才干的机会。



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